Die nächsten Jungpflanzen sind geliefert: Batavia-Salat und Fenchel stehen in der Kreismitte bereit. Sie passen in fast jede Lücke in der bauerngarten-Parzelle. Je nachdem, wo die Zucchini gepflanzt wurde, auch in Beet 1. Oder statt weggehackter Möhren, eingegangenem Kohl oder schwach gekommenen Pastinaken. Bitte nicht vergessen, die Jungpflanzenkisten auf Feuchtigkeit zu prüfen: Fühlt sich der Erdpresstopf bzw. das Klima zwischen den Pflänzchen kühl an, sind sie feucht … [Weiterlesen...]
Fenchel ernten
Die Knollenfenchel sollten spätestens geerntet werden, wenn die Ränder der Speicherblätter eine bräunliche Färbung bekommen. Auch eine Gelbfärbung der Blattspitzen ist ein deutliches Zeichen für Alterung. Die Knollengröße ist dabei nicht entscheidend: Es gibt auch sehr kleine und schon durchaus reife Fenchel. Kommst du eines Tages in den Garten und findest ein meterhohes Ungeheuer auf deinem Ackerstück, wo gerade noch der Fenchel stand, dann ist er in die Blüte gegangen und … [Weiterlesen...]
Fenchel ernten
Der Fenchel sollte nicht zu spät geerntet werden. Wenn der richtige Zeitpunkt verpasst wird, geht er in die Blüte. Die Knolle wird dann zäh und verliert stark an Wert. Dabei ist die Größe - wie so oft im Gemüsebau - ein trügerischer Ratgeber, um den Erntezeitpunkt auszumachen. Auch ganz kleiner Fenchel kann schießen, wenn er wenig Licht, Wasser oder Nährstoffe hat. Woran erkenne ich aber, ob der Zeitpunkt für die Ernte gekommen ist: Wenn die Ränder der äußeren Blätter … [Weiterlesen...]
Fenchel mit kurzem Erntefenster
Das Erntefenster von Fenchel ist recht kurz - er will inzwischen geerntet werden. Bleibt er zu lange stehen, beginnt er zu schießen und in Blüte zu gehen. Erste Anzeichen von Alterung sind das Randeln der verdickten Speicherblätter an der Knolle und an die Gelbfärbung der Blätter. … [Weiterlesen...]
Fenchel am Schießen
Dieser Fenchel ist König eines lauen Sommerabends am Havelufer. Leider hat er die Höhe seiner Macht längst überschritten und beginnt, sich um seine Nachfolge zu sorgen. Er wird hoch in den Himmel schießen, wobei er jedes Gespür für guten Geschmack verliert, und kleine Fenchelsamen bilden. Die schmecken zwar lecker, machen aber (wie alle Kinder) sehr viel Arbeit. … [Weiterlesen...]
Fenchel
Typische Alterungserscheinung für den Fenchel: das Eintrocknen der Ränder. Ein anderes: das Einfärben der Blätter oder Blattspitzen ins Gelbliche. … [Weiterlesen...]
Achtung, der Fenchel schießt!
Der Fenchel beginnt inzwischen zu schießen. Er wird dann recht zäh. Wenn er Euch schon davongewachsen ist, könnt ihr ihn ausblühen laßen und die Samen ernten. ähnliches gilt übrigens auch für Bohnen. Wenn sie schon gelb und überreif sind, kann man warten bis die Schale komplett eingetrocknet ist. Dann laßen sie sich gut auspulen und als weiße Bohnen verkochen. Foto: Johannes Schacht … [Weiterlesen...]
Fenchel ist fertig!
Der Fenchel bekommt langsam braune Ränder und kann geerntet werden. Wer noch länger wartet, bekommt nur noch die schmackhaften, aber recht mühselig zu erntenden Fenchelsamen ab. … [Weiterlesen...]
Knollenfenchel
Unser Knollenfenchel hat im Freiland eine Kulturdauer von acht bis neun Wochen. Gerade bei langen Tagen mit viel Sonne neigt er zum Schießen. In wenigen Wochen sollte er geerntet werden, zumal er besonders zart schmeckt, wenn er jung ist. … [Weiterlesen...]
Ausreichend Platz
Neugärtner neigen dazu, zu eng zu Pflanzen. Bitte behaltet beim Setzten der Jungpflanzen die Größe der ausgewachsenen Pflanze im Hinterkopf: Wenig Platz (20*20cm) benötigen Basilikum, Fenchel und Kohlrabi Mittelviel Platz (30*30) benötigen Salat, Sellerie, Viel Platz benötigt Kohl (50*50cm) Sehr viel Platz benötigt Zucchini (100*100cm) und Kürbis nimmt, was er bekommt … [Weiterlesen...]
