Schlagwort: Salat
Salat ernten – wie?
Beim Salat gibt es drei Möglichkeiten, ihn zu ernten: 1. Der klassische finale Schnitt (bodennah mit einem Messer), die äußersten, sandigen Blätter entfernen und den Salat für 10 Minuten in einen Eimer kalten Wassers tauchen. So bleibt der Salat länger frisch. 2. Pflücksalat: Es werden vom Kopf immer nur die äußeren Blätter abgebrochen wie beim…
Salat ernten – wann?
Als Faustregel gilt: Salat hat eine Kulturdauer von circa 8 Wochen, bei günstigen Bedingungen kann man aber bereits 6 Wochen nach der Pflanzung die ersten Köpfe ernten. Den optimalen Erntezeitpunkt verpasst hat man, wenn: er nicht mehr in den Erntekorb passt der Salat blüht/geschossen ist (häufig bis selten) eine hochsommerliche Salatfäule ihn dahingerafft hat (selten, bei…
Erste Kräuterernte und weitere Salatfreuden
Die ersten Kräuter in der Kreismitte sind so weit – Oregano, Thymian, Majoran und Zitronenmelisse können beerntet werden: Immer das obere Drittel eines Zweigs zwischen den Blattachsen herausknipsen. Auch die ein oder andere Minze ist schon erntefertig. Am besten dort, wo sie als unerwünschtes Beikraut fern ihres Beetes wächst gleich samt möglichst langer Wurzel ernten. Ähnlich wie…
Neue Jungpflanzen
Die nächsten Jungpflanzen sind geliefert: Batavia-Salat und Fenchel stehen in der Kreismitte bereit. Sie passen in fast jede Lücke in der bauerngarten-Parzelle. Je nachdem, wo die Zucchini gepflanzt wurde, auch in Beet 1. Oder statt weggehackter Möhren, eingegangenem Kohl oder schwach gekommenen Pastinaken. Bitte nicht vergessen, die Jungpflanzenkisten auf Feuchtigkeit zu prüfen: Fühlt sich der…
Salat will gegessen werden
Wer seinen ersten Satz Salat noch nicht geerentet hat, sollte dies nun tun. Schon bald werden sie schießen oder altersbedingten Krankheiten wie der Salatfäule zum Opfer fallen. Der grüne Salanova bleibt übrigens deutlich kleiner als der rote Eichblattsalat. Zeichen für ein fortgeschrittenes Alter sind die zunehmend welken Blätter an der Unterseite des Salatkopfs.
Zu schön für den Teller? Von wegen!
Der Salanova-Salat erfreut uns schon seit Saisonbeginn durch sein bildhübsches Aussehen – jetzt ist er erntereif. Die Blätter des grünen Salats bleiben in mundgerechter Größe und wandern so direkt und ohne großen Aufwand in die Salatschüssel. Das schöne Aussehen täuscht darüber hinweg, dass er bei zu langem Warten von unten zu faulen beginnen kann.