Beim Salat gibt es drei Möglichkeiten, ihn zu ernten: 1. Der klassische finale Schnitt (bodennah mit einem Messer), die äußersten, sandigen Blätter entfernen und den Salat für 10 Minuten in einen Eimer kalten Wassers tauchen. So bleibt der Salat länger frisch. 2. Pflücksalat: Es werden vom Kopf immer nur die äußeren Blätter abgebrochen wie beim Mangold. - Vorteil: Kontinuierliche und reichliche Ernte - Nachteil: die vielen losen Blätter 3. Lebendernte mit … [Weiterlesen...]
Ackerkurs Mette – Ernte und Lagerung
Einladung zum Ackerkurs "Ernte und Lagerung in der ubanen Landwirtschaft" im bauerngarten Mette am Samstag, dem 30.07.2016 von 15 bis 16:30 Uhr Erntetechniken, Erntefenster, Lagerungsmöglichkeiten, Konservierung, Hinweise zu aktuellen Ackerarbeiten Im vorletzen Kurs der Saison machen wir noch einmal einen Rundumschlag und betrachten alle Kulturen im bauerngarten hinsichtlich ihrer Ernteeigenschaften (Erntetechnik, Erntezeitpunkt, Erntefrequenz) und ihrer Lagerfähigkeit. … [Weiterlesen...]
Ackerkurs Havelmathen – Ernte und Lagerung
Einladung zum Ackerkurs "Ernte und Lagerung in der urbanen Landwirtschaft" im bauerngarten Havelmathen am Samstag, dem 30.07.2016 von 11 bis 12:30 Uhr Erntetechniken, Erntefenster, Lagerungsmöglichkeiten, Konservierung, Hinweise zu aktuellen Ackerarbeiten Im vorletzen Kurs der Saison machen wir noch einmal einen Rundumschlag und betrachten alle Kulturen im bauerngarten hinsichtlich ihrer Ernteeigenschaften (Erntetechnik, Erntezeitpunkt, Erntefrequenz) und ihrer … [Weiterlesen...]
Ackerkurs Pankow – Ernte und Lagerung
Einladung zum Ackerkurs "Ernte und Lagerung in der urbanen Landwirtschaft" im bauerngarten Pankow am Sonntag, dem 31.07.2016 von 15 bis 16:30 Uhr Erntetechniken, Erntefenster, Lagerungsmöglichkeiten, Konservierung, Hinweise zu aktuellen Ackerarbeiten Im vorletzten Kurs der Saison machen wir noch einmal einen Rundumschlag und betrachten alle Kulturen im bauerngarten hinsichtlich ihrer Ernteeigenschaften (Erntetechnik, Erntezeitpunkt, Erntefrequenz) und ihrer … [Weiterlesen...]
Ackerkurs Pankow – Frisch auf den Teller
Einladung zum Ackerkurs „Frisch auf den Teller“ im bauerngarten Pankow am Sonntag dem 05.06.2016 von 15 bis 16:30 Uhr. Qualitätserhaltende Ernte und Pflege von Kräutern und Blattgemüsen, Hinweise zu aktuellen Ackerarbeiten Die Ernte ist nicht nur Lohn unseres täglichen Wirkens, die richtige Erntemethode ist auch eine Wissenschaft für sich. Besonders Blattgemüse und Kräuter sind hier von Bedeutung, da sie aufgrund ihrer Beschaffenheit sehr schnell auf Fehler bei der … [Weiterlesen...]
Ackerkurs Mette – Frisch auf den Teller
Einladung zum Ackerkurs „Frisch auf den Teller“ im bauerngarten Mette am Samstag, dem 04.06.2016 von 11 bis 12 Uhr. Qualitätserhaltende Ernte und Pflege von Kräutern und Blattgemüsen, Hinweise zu aktuellen Ackerarbeiten Die Ernte ist nicht nur Lohn unseres täglichen Wirkens, die richtige Erntemethode ist auch eine Wissenschaft für sich. Besonders Blattgemüse und Kräuter sind hier von Bedeutung, da sie aufgrund ihrer Beschaffenheit sehr schnell auf Fehler bei der Ernte … [Weiterlesen...]
Ackerkurs Havelmathen – Frisch auf den Teller
Einladung zum Ackerkurs „Frisch auf den Teller“ im bauerngarten Havelmathen am Freitag, dem 03.06.2016 von 18:30 bis 20 Uhr. Qualitätserhaltende Ernte und Pflege von Kräutern und Blattgemüsen, Hinweise zu aktuellen Ackerarbeiten Die Ernte ist nicht nur Lohn unseres täglichen Wirkens, die richtige Erntemethode ist auch eine Wissenschaft für sich. Besonders Blattgemüse und Kräuter sind hier von Bedeutung, da sie aufgrund ihrer Beschaffenheit sehr schnell auf Fehler bei … [Weiterlesen...]
Kleines Einmaleins der Kartoffelernte
Pro Parzelle gibt es in der äußeren Reihe 20/10 Pflanzen Ditta (festkochend) und in der inneren Reihe 20/10 Pflanzen Laura (vorwiegend festkochend, rot). Wer nun jede Woche mindestens eine Portion erntet, hat bis Oktober immer frische Kartoffeln vom Acker! Die Kartoffeln reifen über die Saison weiter. Da gerade in der Stadt die Lagerungsmöglichkeiten begrenzt sind, ist es von Vorteil, nicht alle auf einmal im Oktober zu ernten, sondern sie jetzt schon zu genießen. Bald … [Weiterlesen...]
Kürbis ernten und lagern?
Die ersten Kürbisse können jetzt geerntet werden. Schön dunkel-orange sollten sie sein. Lagerfähig ist er dann, wenn der Kürbisstiel verkorkt ist. Beim Ernten unbedingt den Stiel mitnehmen, sonst wird er recht schnell schlecht. Auf der Fensterbank, im Flur- oder Küchenschrank lagernd, schafft es ein solcher Kürbis in der Regel bis Weihnachten und länger. Er mag dabei vor allem Raumtemperatur, eine trockene und saubere Unterlage sowie keine zu feuchte Luft. … [Weiterlesen...]
Erntezeitpunkt Kürbis
Die hübschen, fast kugelrunden Vertreter der Familie der Curkubitaceaen bekommen zunehmend die für ihre Sorte typische Orangefärbung. Auch hier gilt wie für viele Fruchtgemüse, dass die Größe nicht über die Reife entscheidet. Ein reifer Hokaido hat eine satte eidotterfarbene Schale. Gelagert werden kann er jedoch erst, wenn der Strunk anfängt, sich zu verkorken. Er wechselt dann von einem saftigen Grün über Gelb, Rot und Orange zu der Farbe alter Weinkorken. In Sachen … [Weiterlesen...]
