Die Physalis gehört zu den Nachtschattengewächsen. Sie reiht sich somit in die Familie der Kartoffeln, Paprika und Tomaten ein, was sich gut an der Blüte erkennen lässt. Sie liebt die lockeren, sandigen Böden, welche sich leicht erwärmen. In ihrer Heimat Peru und Chile wird sie als mehrjährige Staude kultiviert. Hier in unseren gemäßigten Breiten macht ihr der kalte Winter in der Regel einen Strich durch die Rechnung. Sieben bis zehn Wochen nach der Blüte sind die ersten … [Weiterlesen...]
Erste Paprika leuchten
Die ersten Paprika leuchten zwischen dem dunklen Grün hervor: Von hellgrün färben sie sich hellrot - und mit etwas Zeit und Sonne auch dunkelrot. Wer gerne grüne Paprika gegessen hat, muss sich noch etwas gedulden, bis die nächsten Schoten soweit sind. Paprika gehören übrigens, wie Kartoffeln und Tomaten zur Familie der Nachtschattengewächse. … [Weiterlesen...]
Kürbis ernten und lagern?
Die ersten Kürbisse können jetzt geerntet werden. Schön dunkel-orange sollten sie sein. Lagerfähig ist er dann, wenn der Kürbisstiel verkorkt ist. Beim Ernten unbedingt den Stiel mitnehmen, sonst wird er recht schnell schlecht. Auf der Fensterbank, im Flur- oder Küchenschrank lagernd, schafft es ein solcher Kürbis in der Regel bis Weihnachten und länger. Er mag dabei vor allem Raumtemperatur, eine trockene und saubere Unterlage sowie keine zu feuchte Luft. … [Weiterlesen...]
Erntezeitpunkt Kürbis
Die hübschen, fast kugelrunden Vertreter der Familie der Curkubitaceaen bekommen zunehmend die für ihre Sorte typische Orangefärbung. Auch hier gilt wie für viele Fruchtgemüse, dass die Größe nicht über die Reife entscheidet. Ein reifer Hokaido hat eine satte eidotterfarbene Schale. Gelagert werden kann er jedoch erst, wenn der Strunk anfängt, sich zu verkorken. Er wechselt dann von einem saftigen Grün über Gelb, Rot und Orange zu der Farbe alter Weinkorken. In Sachen … [Weiterlesen...]
Rote Murmeln im dichten Grün – Freilandtomaten
die ersten sonnengereiften Freilandtomaten! Die schaffen den Weg nach Hause wahrscheinlich garnicht, so lecker sind sie.... … [Weiterlesen...]
Stecknadelkopfgroße Brokkkoliknospen
Die Reife von Brokkoli erkennt der Kenner nicht an der Größe der Kohls, sondern an der Größe der kleinen Knospen. Hier ein perfektes Exemplar. Sobald die Knospen auf Stecknadelkopf-Größe anschwellen, ist der Zeitpunkt der Blüte nicht mehr fern. … [Weiterlesen...]
XXL – Kohlrabis
Hier ein Kohlrabi der ersten Generation und etwas in die Tage gekommen. Jede Wette, dass er - einmal geschält ? geschmacklich nicht von einem Mai-Kohlrabi zu unterscheiden ist. … [Weiterlesen...]
Erntezeitpunkte allgemein
Jede Gemüsepflanze und auch jedes Erntegut hat seine ganz spezifischen Reife- und Alterserscheinungen. Der Brokkoli blüht, der Salat schießt und der Kopfkohl platzt. Was meistens schlimmer aussieht als es ist. Wenn man ihn rechtzeitig findet, dann ab mit ihm in den Kochtopf oder die Krautsalatschüssel! … [Weiterlesen...]
Wirsing platzt
Peng! Schon wieder hats einen erwischt. Dieses mal einen Wirsing ... Das Gartenleben ist manchmal verdammt unbarmherzig! … [Weiterlesen...]
Fenchel am Schießen
Dieser Fenchel ist König eines lauen Sommerabends am Havelufer. Leider hat er die Höhe seiner Macht längst überschritten und beginnt, sich um seine Nachfolge zu sorgen. Er wird hoch in den Himmel schießen, wobei er jedes Gespür für guten Geschmack verliert, und kleine Fenchelsamen bilden. Die schmecken zwar lecker, machen aber (wie alle Kinder) sehr viel Arbeit. … [Weiterlesen...]
