Einladung zum Ackerkurs „Ernte und Lagerung in der urbanen Landwirtschaft“ im bauerngarten Pankow am Sonntag, dem 31.07.2016 von 15 bis 16:30 Uhr
Erntetechniken, Erntefenster, Lagerungsmöglichkeiten, Konservierung, Hinweise zu aktuellen Ackerarbeiten
Im vorletzten Kurs der Saison machen wir noch einmal einen Rundumschlag und betrachten alle Kulturen im bauerngarten hinsichtlich ihrer Ernteeigenschaften (Erntetechnik, Erntezeitpunkt, Erntefrequenz) und ihrer Lagerfähigkeit. Wie tolerant sind die verschiedenen Gemüsesorten, wenn sie zu spät geerntet werden und woran erkennt man, wann eine Kultur geerntet werden „will“ oder „muss“? Was tun, um das Gemüse lange haltbar zu machen? Besonders bei Lagerplatz und -temperatur stellen die verschiedenen Kulturen sehr unterschiedliche Ansprüche. Bei den Konservierungsmethoden fürs bauerngarten-Gemüse sind der Vielfalt fast keine Grenzen gesetzt und da kommen gerade aus den Reihen der Bauerngärtner*innen die kreativsten und interessantesten Ideen, Erfahrungen, Tricks und Tipps.
