Die Tage des üppgigen Basilikums sind gezählt: Beim nächsten Gartentag kann es komplett abgeerntet werden um leckeres Pesto o.ä. herzustellen. So bleibt der Geschmack des bauerngarten-Sommers noch etwas länger erhalten.
Pesto Grundrezept:
250g Basilikum
100g Nüsse (je nach Geschmack: Pinienkerne, Walnuß, Sonnenblumenkerne…)
550ml gutes Olivenöl
100g Käse
15g Salz
Gekühlt bzw. eingefroren hält es sich sehr lange. Bei letzterem unbedingt ca. 3cm Platz im Glas lassen, da sich die Flüssigkeit beim einfrieren bekanntlich ausdehnt!
