Je nachdem, wann Du es geschafft hast, den Spinat zu pflanzen und zu düngen, hat das kühle Wetter der letzten Woche den jungen Pflanzen ganz ordentlich Auftrieb verschafft: Einige können schon mit dem Ernten beginnen.
Beim zweiten Satz kann – ähnlich wie beim Mangold – versucht werden, zunächst die größeren Blätter außen abzuernten und die kleinen noch wachsen zu lassen. Da die Temperaturen nun theoretisch sinken und die Tage kürzer werden, beginnt der Spinat nicht so schnell zu schießen wie im Frühjahr. Hoffen wir also, dass er diese Woche bei der Hitze keine Frühlingsgefühle bekommt und uns noch erhalten bleibt.
