Manch einer hat es schon bitter zu spüren bekommen: Während der ausdauernden Ernte von Buschbohnen kamen einige an Armen oder Beinen mit dem nachbarschaftlichen Pastinakenlaub in Kontakt:
Die Pastinake enthält bestimmte Cumarinverbindungen. Diese sekundären Pflanzenstoffe verbreiten den würzigen Geruch, können aber, in Kombination mit Sonnenlicht, auf der Haut mehr oder weniger starke Irritationen hervorrufen. Die Berührung der Blätter führt – meist erst nach ein bis zwei sonnigen Tagen – zu Rötungen, Blasenbildung und Juckreiz auf der Haut. Nach zwei bis vier Wochen sind diese verheilt und es bleiben starke Pigmentierungen dieser Hautstellen übrig.
Präventiv also am besten beim Jäten und Ernten lange Ärmel, lange Hosen und Handschuhe tragen. Die Wurzeln selbst rufen keine Reaktionen hervor.
