Die Kürbis-Früchte leuchten schon zwischen Mulchschichten, Blumen und Zuckermais hervor: Vor allem der Hokkaido erreicht zunehmend auch eine ganz ordentliche Größe. Anders als bei seinen Verwandten Gurken und Zucchini, möchte man beim Kürbis die reife und fertige Frucht ernten: Erst wenn die Schale fest und dunkelorange ist und der Fruchtansatz sich verkorkt hat, hat der Kürbis sein volles Aroma entfaltet und kann geerntet werden. Dann ist er auch lagerfähig. Man hört ja munkeln, dass der eine oder die andere Bauerngärtnerin schon Kürbisse bis hinein ins Frühjahr gelagert hat. Jetzt heißt es aber erstmal noch, Geduld bis zur Ernte.
