Neben den vielen leckeren Wintergemüsearten gibt es auch noch so manch ein Kräutlein im bauergarten. Hier eine Zusammenfassung mit Verwendungsmöglichkeiten. Die Petersilie kann komplett abgeerntet werden. Als Pesto oder in Gläschen eingefroren bringt sie im Winter ein bisschen bauerngarten-Freude in die Suppe. Schnittlauch lässt sich auch am besten in Gläschen im Gefrierschrank haltbar machen. Zum Trocknen aufgehängte Sträuße aus Oregano, Majoran und Thymian ergeben … [Weiterlesen...]
Im Kräuterparadies
Die Kräuter in den Kräuterbeeten können nun auch geerntet werden. Dazu das obere Drittel des Stängels in den Blattachseln herausbrechen. Schnittlauch und Schnittknoblauch einmal komplett 1,5 cm überm Boden abschneiden. Dann wachsen sie am besten nach. Minze und Zitronenmelisse eignen sich prima für Cocktails, Hugo und Co. Salbei und Thymian für das erste Halskratzen durch übereifrige klimatische Anlagen Salbei für Salbeibutter an Gnocchi Liebstöckl verfeinert … [Weiterlesen...]
Ab in den Topf!
Gerade legen sie so richtig los und ihre leuchtend rote Farbe mischt sich schön in die Gelb- und Brauntöne des Spätsommers: Die rote Murmel. Die kleinen Wildtomaten sind wenig empfindlich gegen die Kraut- und Braunfäule (Phytophtora infestans). Ihnen macht also der Regen und die Über-Kopf-Bewässerung wenig zu schaffen. Deshalb sind sie für den bauerngarten prima geeignete Freilandtomaten. Manch einem munden sie in rohem Zustand nicht so sehr. Es empfiehlt sich, die kleinen … [Weiterlesen...]
